Olivenholz mit changierender Maserung, eine eingravierte Biene an der Klingenspitze und eine samtausgeschlagene Box: Kaum ein Steakmesser-Set in dieser Kategorie inszeniert sich so selbstbewusst wie die Luxury Line von Laguiole Style de Vie. Für rund 75 € ist es zugleich das teuerste Set im Vergleich – Grund genug, genauer hinzuschauen, wofür der Aufpreis tatsächlich steht.
Optik und Griff: Olivenholz als Hauptdarsteller
Jeder Griff besteht aus echtem Olivenholz, dessen Maserung von Messer zu Messer variiert – kein Set gleicht damit exakt dem nächsten. Das Holz fühlt sich warm an, kontrastiert schön mit der glänzenden Edelstahlklinge und trägt an der Spitze die für Laguiole-Messer typische gravierte Biene, ein Symbol, das auf die historische Verbindung zur Region zurückgehen soll. Die Klingen sind mit 2,5 mm Dicke solide dimensioniert, auch wenn sie – wie bei Steakmessern dieser Preisklasse üblich – gestanzt statt geschmiedet sind. Die Box selbst ist innen mit Stoff ausgeschlagen und hält die sechs Messer einzeln in dafür vorgesehenen Vertiefungen, sodass Klingen und Griffe beim Transport oder in der Schublade nicht aneinander scheuern und die Politur langfristig makellos bleibt.
Im Detail: Schliff, Klingenlänge und Verarbeitungsqualität
Mit rund 11 cm Klingenlänge und einer glatten, nicht gewellten Schneide unterscheidet sich das Set spürbar von den Wellenschliff-Klingen der günstigeren Konkurrenz in dieser Kategorie. Der Effekt beim Schneiden: Eine glatte Fase zieht sauberer durch gebratenes Fleisch, ohne die Fasern an der Schnittkante auszureißen, verlangt dafür aber auch häufigeres Nachschärfen als eine Wellenschliff-Klinge, die ihre Zackenschärfe länger hält. Bei einem medium gebratenen Steak trennt die Klinge Kruste und Kern präzise; bei sehr durchgebratenen, festeren Stücken braucht sie spürbar mehr Ansatzdruck als der Wellenschliff anderer Sets dieser Kategorie. Dafür hinterlässt sie eine deutlich sauberere Schnittkante: Wo eine gewellte Klinge die Fleischfaser leicht ausfranst, gleitet die glatte Fase des Style-de-Vie-Sets in einer Bewegung durch, was besonders bei zart gegartem Rind oder Lammrücken optisch wie geschmacklich einen Unterschied macht.
Ist das ein echtes Laguiole-Messer aus Frankreich?
Nur bedingt. Der Name “Laguiole” ist keine geschützte Herkunftsbezeichnung wie Champagner, sondern gemeinfrei – jeder Hersteller weltweit darf ihn verwenden. Laguiole Style de Vie ist eine niederländische Marke, die sich klar an der französischen Tradition orientiert, aber nicht im Dorf Laguiole oder zwingend in Frankreich selbst fertigt. Wer explizit ein Messer aus der französischen Herkunftsregion sucht, wird eher bei traditionellen Manufakturen wie Jean Dubost aus Thiers fündig. Das ist kein Grund, dem Set die Qualität abzusprechen – Verarbeitung, Materialauswahl und Finish liegen sichtbar über dem Durchschnitt der Kategorie –, aber es gehört zu einer ehrlichen Kaufentscheidung dazu, Markenname und tatsächliche Fertigungsherkunft auseinanderzuhalten.
Pflege: Handwäsche für das Olivenholz
Olivenholz ist kein Material für die Spülmaschine: Hitze und Lauge lassen es austrocknen, aufquellen und irgendwann reißen. Der Hersteller gibt entsprechend explizit Handwäsche vor – kurz mit lauwarmem Wasser und etwas Spülmittel reinigen, sofort trockenreiben und gelegentlich mit einem holzverträglichen Öl auffrischen, dann bleibt die Maserung über Jahre schön. Zum Nachschärfen der glatten Klinge eignet sich ein feiner Wasserstein besser als ein grobes Mehrzweck-Schärfgerät, das eher für Wellenschliff-Klingen gedacht ist.
Für wen geeignet?
Die Luxury Line ist die richtige Wahl für alle, die ein Steakmesser-Set primär auch als Design- und Geschenkobjekt sehen und bereit sind, Olivenholz per Handwäsche zu pflegen. Wer zwischen den verschiedenen Sets dieser Kategorie noch unentschlossen ist, findet über den Messer-Finder schnell heraus, ob Naturholz-Optik oder pflegeleichter Edelstahlgriff besser zum eigenen Alltag passt. Wer dagegen zuerst auf nachweisbare Herkunft aus Frankreich oder ein strafferes Preis-Leistungs-Verhältnis achtet, ist in der Kategorie Steakmesser & BBQ-Messer bei den günstigeren Sets besser aufgehoben. Für den festlich gedeckten Tisch zu Weihnachten, runden Geburtstagen oder als Hochzeitsgeschenk spielt die Luxury Line dagegen ihre Stärken voll aus, gerade weil sie sich optisch klar von Alltagsbesteck absetzt, ohne aufdringlich zu wirken.
Alle Top-Modelle der Klasse stehen im Steakmesser-Ranking.
