Kurz & knapp: Testsieger 2026 in der Kategorie Nakiri & Gemüsemesser ist der Wüsthof Classic Nakiri 17 cm (9.4/10). Das beste Preis-Leistungs-Verhältnis bietet der Zwilling Gourmet Nakiri 17 cm. Darunter findest du 8 geprüfte Empfehlungen für jeden Anspruch und jedes Budget.
Wir haben die gefragtesten Nakiri & Gemüsemesser nach einheitlichen Kriterien bewertet – Verarbeitung, Leistung, Handhabung und Preis-Leistung. Die Reihenfolge folgt dem Gesamtscore; die Detail-Tests mit allen Vor- und Nachteilen und dem besten Preis findest du in der Tabelle unten sowie über die Links.
Die Empfehlungen im Überblick
- Wüsthof Classic Nakiri 17 cm – Testsieger 2026 (9.4/10): Das Wüsthof Classic Nakiri führt den Nakiri-Test 2026 an: Solinger Schmiedestahl X50CrMoV15, 58 HRC und ein Kullenschliff, der Kartoffeln und Rote Bete nicht an der Klinge kleben lässt.
- Miyabi 4000FC Nakiri 170 mm (9.2/10): Das Miyabi 4000FC Nakiri verbindet im Nakiri-Test 2026 japanische Klingenkunst mit Zwilling-Ingenieurskunst: FC61-Stahl mit 61 HRC, 11-Grad-Anschliff und achteckiger Pakkaholzgriff für rund 142 Euro.
- Tojiro Zen Nakiri 165 mm (9.1/10): Das Tojiro Zen Nakiri bringt im Nakiri-Test 2026 einen VG10-Kern mit 61 HRC und traditionellem Wa-Griff aus Seki für rund 131 Euro.
- XINZUO Lan Series Nakiri Damastpulverstahl 18,2 cm (9.0/10): Das XINZUO Lan Nakiri bringt im Nakiri-Damast-Test 2026 einen 14Cr14MoVNb-Pulverstahlkern mit 62 bis 64 HRC unter 73 Lagen Damaststahl, für rund 120 Euro.
- Kai Wasabi Black Nakiri 16,5 cm (8.8/10): Das Kai Wasabi Black Nakiri ist im Nakiri-Test 2026 der authentischste Japaner unter den preiswerten Modellen: 6A/1K6-Stahl mit 58 HRC, gefertigt in Seki, nur 155 g leicht.
- F. Dick Usuba Red Spirit 18 cm (8.7/10): Das F.
- Zwilling Gourmet Nakiri 17 cm – Preis-Tipp (8.5/10): Das Zwilling Gourmet Nakiri zeigt im Nakiri-Test 2026, dass deutsche Markenqualität auch unter 40 € geht: FRIODUR-gehärteter Spezialstahl mit 57 HRC, Vollerl-Konstruktion und ein bekannter Hersteller im Rücken.
- Wakoli EDIB Nakiri Damast 17,5 cm (8.4/10): Das Wakoli EDIB Nakiri Damast bietet im Nakiri-Test 2026 einen dokumentierten VG10-Kern mit 67 Lagen Damaststahl und 60 HRC für rund 59 €.
So haben wir bewertet
Jeder Nakiri in dieser Liste wurde einzeln nach unserer Testmethodik eingestuft. Wir bevorzugen keinen Hersteller und verdienen an allen Empfehlungen gleich – die Rangfolge ergibt sich allein aus der Bewertung. Alle Modelle findest du auch in der Nakiri & Gemüsemesser-Übersicht, und der Messer-Finder grenzt die Auswahl in vier Fragen weiter ein.
Die Testsieger im direkten Vergleich
| Messer | Typ | Bewertung | Bester Preis | |
|---|---|---|---|---|
| Classic Nakiri 17 cm | Nakiri & Gemüsemesser | ★★★★★ 4.7 | ab 108,29 € | Zum Shop → |
| 4000FC Nakiri 170 mm | Nakiri & Gemüsemesser | ★★★★★ 4.6 | ab 142,00 € | Zum Shop → |
| Zen Nakiri 165 mm | Nakiri & Gemüsemesser | ★★★★★ 4.6 | ab 131,00 € | Zum Shop → |
| Lan Series Nakiri Damastpulverstahl 18,2 cm | Nakiri & Gemüsemesser | ★★★★★ 4.5 | ab 119,99 € | Zum Shop → |
| Wasabi Black Nakiri 16,5 cm | Nakiri & Gemüsemesser | ★★★★☆ 4.4 | ab 49,00 € | Zum Shop → |
| Usuba Red Spirit 18 cm | Nakiri & Gemüsemesser | ★★★★☆ 4.4 | ab 60,66 € | Zum Shop → |
| Gourmet Nakiri 17 cm | Nakiri & Gemüsemesser | ★★★★☆ 4.3 | ab 39,99 € | Zum Shop → |
| EDIB Nakiri Damast 17,5 cm | Nakiri & Gemüsemesser | ★★★★☆ 4.2 | ab 59,00 € | Zum Shop → |
Die Preise sind Richtwerte und ändern sich je nach Shop und Aktion. Den jeweils aktuellen Bestpreis findest du auf den verlinkten Einzelseiten oder direkt im Preisvergleich.